高級おせち

「高級おせち」と一口にいっても、その種類はさまざまで、選ぶ基準も人それぞれです。

一方、一般的な定義としては、有名料亭、ホテル、シェフが監修し、伊勢海老、鮑、キャビア、黒毛和牛、ウニ、キャビア、フォアグラ、トリュフ、、からすみなど、日常ではなかなか味わえない厳選された豪華食材を贅沢に使用したおせちとも言えます。

「高級おせち」は、素材の持ち味を引き出す職人の熟練の技で希少な食材を調理されていて、豊かな味わいが特徴で、価格は2万円～10万円以上するものが多く、新年の食卓を格上げする高級感のあるおせちです。

伝統的な和風だけでなく、ワインやシャンパンに合う洋風（フレンチ・イタリアン）、和洋中が楽しめるものなど、好みに合わせて選べます。

個包装ではなくて、漆塗りの重箱など、見た目も高級感にこだわった特別なパッケージにおせちを盛られて販売されることが多いです。